Isparta Kebapçı Lokantacı Pastacı Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek, Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir’in “Isparta şiş diye bir değer yoktur” şeklindeki sözlerine tepki gösterdi. Tunçbilek, Isparta’nın yöresel değerlerinin tartışmaya açılmasına izin vermeyeceklerini söyledi.
Isparta ve Burdur’un komşu ve kardeş şehirler olduğuna dikkat çeken Tunçbilek, iki ilin mutfak kültüründe ortak değerlerin bulunduğunu belirtti. “Şiş şiştir. Isparta, Burdur fark etmez; bunlar bizim kültürümüzün, damak tadımızın bir güzelliğidir” ifadelerini kullandı.
“Isparta’nın Değerlerini Yok Sayamayız”
Isparta’nın yalnızca şiş kebaptan ibaret olmayan güçlü bir yöresel mutfak kültürüne sahip olduğunu belirten Tunçbilek; gül, lavanta, halı, elma, kabune pilavı, banak yemeği, tandır ve diğer yöresel lezzetlerin kentin kültürel kimliğinin bir parçası olduğunu ifade etti.
Burdur’un kendi yöresel değerlerine sahip çıkmasının doğal olduğunu söyleyen Tunçbilek, aynı hakkın Isparta için de geçerli olduğunu vurguladı.
Kandemir’in “Isparta Şiş diye bir değer yoktur” şeklindeki ifadesini eleştiren Tunçbilek, bu yaklaşımın komşu ilin kültürel değerlerini yok saymak anlamına geleceğini savundu.
Tunçbilek, Isparta Lokantacılar Odası olarak esnafın emeğine ve Isparta mutfağına sahip çıkmaya devam edeceklerini belirterek, tartışmanın kavga noktasına taşınmasını istemediklerini de ifade etti.
“Bizim derdimiz kavga değil; hakkaniyet, saygı ve kendi değerlerimize sahip çıkmaktır” diyen Tunçbilek, Burdur’un Isparta’nın komşu ve kardeş şehri olduğunu ancak kardeşliğin bir tarafın diğer tarafın değerlerini yok sayması anlamına gelmediğini söyledi.
Tunçbilek, Isparta’nın geçmişi, mutfak kültürü ve bu değerlere sahip çıkan güçlü bir esnaf camiası bulunduğunu belirterek, Isparta’nın yöresel değerlerinin ve esnafının yanında olmaya devam edeceklerini kaydetti.
